Las naranjas forman parte de nuestro paisaje, las tenemos cerca, y son una fuente de vitamina C llena de propiedades beneficiosas.
Las naranjas ecológicas
Nos gusta la fruta ecológica, porque sus propiedades no son las mismas que las de las explotaciones intensivas, donde el uso de exceso de fertilizantes químicos y pesticidas acaba con los nutrientes esenciales.
Son más caras, pero vale la pena rascarse el bolsillo para no solo proteger la salud, sino apoyar una agricultura sostenible, un cuidado del medio ambiente y muchos puestos de trabajo.
¿No has notado que a veces la fruta que compras no sabe a nada?
Las naranjas son ricas en vitamina C. Tan importante, para tantas funciones:
- Diurética, laxante.
- Estimula la función inmune.
- Absorción del hierro, imprescindible en anemia ferropénica.
- Es aconsejable en dietas de adelgazamiento, por su riqueza en nutrientes y efecto saciante.
- Por su vitamina C, acelera la cicatrización, es importante para la elaboración de colágeno, salud de la piel.
- Es un gran antioxidante.
- Protector anti-tumoral.
- Contienen pectina, que ayuda a desintoxicar y bajar los niveles de colesterol.
Entonces, ¿porque optamos por la naranja ecológica?
No tienen la misma riqueza nutritiva que las de cultivos convencionales.
La fruta es el resultado de muchas cosas. De la riqueza del suelo, si éste no se cuida, si se maltrata sobre explotándolo, privándolo de los minerales naturales que deben componer la tierra, el árbol no absorbe lo que no hay, por lo tanto, la calidad de la fruta es peor.
Otro asunto importante es la recolección. La fruta debe madurar al sol, al aire, en la naturaleza. Si recoges la naranja antes de tiempo, y la metes en frío para conservarla, sus propiedades tampoco serán las adecuadas.
Por esto, tenemos que comprar y consumir productos locales, que no necesiten avión ni transportes largos para llegar a nuestra mesa. Será quizá muy exótico comer “fruta de la pasión”, nos costará mucho dinero, pero podemos estar seguros de que es en su lugar de crecimiento donde está mejor consumirla.
Hay polémica con el zumo de naranja. Porque produce un “chute” de azúcar, y ya sabemos que los picos de glucemia debemos evitarlos. Por eso, la naranja, y toda la fruta, es mejor tomarla entera, con toda su fibra, sin dejar fuera sus buenas cualidades.
La naranja es un fruto muy versátil en la cocina. Se puede utilizar para elaborar deliciosas ensaladas, cocinar guisos o postres.
Te dejamos una receta saludable, ya de cara al buen tiempo.
Ingredientes:
Media naranja por persona, vamos a pensar en dos naranjas.
100cc de leche semidesnatada ecológica, dos cucharadas de fécula de maíz, dos de chocolate negro
Preparación:
Exprimimos el zumo de las naranjas, lo mezclamos con la leche y la fécula de maíz, y lo cocinamos a fuego suave hasta conseguir una mezcla homogénea.
Limpiamos bien las naranjas por fuera, ya que nos van a servir de presentación del postre.
Introducimos la crema en la naranja, y lo presentamos con la ralladura del chocolate por encima, todo ello frio de la nevera.
Podemos, si lo queremos consumir para desayunar, añadir otros nutrientes interesantes, como copos de avena o frutos secos. Así obtendremos una bomba de vitaminas y minerales para empezar bien el día.