Fran Martínez Milla, quédate con su nombre, y apunta bien su contacto. Viene con fuerza, con confianza, sabe que el concepto de Alimentación Funcional ha venido para quedarse. Por algo será.
Los alimentos funcionales de Fran
He estado hablando largo y tendido con Fran. Nuestro experto en farmacia y nutrición, me cuenta con la pasión que siente por la vida y su profesión, cómo ha llegado a comprender que la Alimentación Funcional es lo que más se ajusta a su forma de entender la salud nutricional.
Entendiendo la nutrición desde otro punto de vista
La Alimentación Funcional o Nutracéutica, se refiere a una forma de comer en donde primen los nutrientes esenciales, vitaminas y minerales, que aporten propiedades para fomentar una buena salud.
Los alimentos funcionales o nutricionales deben estar bien definidos, y en su caso, etiquetados, proporcionando así una información y protección a los consumidores. Las etiquetas deben ser claras, y estar regidas por las leyes para evitar manipulación para impulsar su venta por parte de las marcas.
La Alimentación Funcional incide en la importancia fundamental del equilibrio. No solo es importante llevar una dieta apropiada a cada uno, sino que no podemos obviar el papel esencial que tiene el bienestar emocional, el descanso, y el ejercicio físico.
Definición, según la FUFOSE, (Functional Food Science in Europe)
“alimento funcional puede ser un alimento natural, un alimento al que se ha añadido un componente, o un alimento al que se le ha quitado un componente mediante medios tecnológicos o biológicos.
También puede tratarse de un alimento en el que se ha modificado la naturaleza de uno o más de sus componentes, o en el que se ha modificado la biodisponibilidad de uno o más de sus componentes, o cualquier combinación de estas posibilidades”
Son por tanto alimentos que han podido ser transformados de alguna manera, con el fin de mejorar su asimilación por parte del consumidor, y conseguir una función terapéutica a nivel cardiológico, digestivo, endocrino, ginecológico, renal, o nervioso del consumidor.
Así nos encontramos con alimentos con mensajes como, “ayuda a bajar el colesterol”, o “mejora la función digestiva”… y tantos otros.
En la consulta de Fran
La primera consulta va a estar dedicada a conocerte. Tu forma de comer, pero también de dormir, de hacer ejercicio, tu grado de estrés, metabolismo, en fin, cuanto más sepa sobre ti, más sabrá aconsejar de qué forma debes nutrirte para conseguir tus metas.
Fran puntualiza la importancia de que cada persona es un mundo, y no te va a colocar ningún dossier con los alimentos permitidos y prohibidos, ni va a llevar una idea preconcebida de cuál es la dieta mejor para ti, hasta que no realice un análisis completo de tus particularidades.
Muchas veces, las personas no consiguen adelgazar porque no descansan, y aunque lleven a rajatabla dietas muy estrictas, no se consigue más que frustración.
Fran quiere llegar más lejos. No se va a limitar a proponer un menú, para toparse con el consabido fracaso de dietas que no acaban de acertar con la raíz del problema. Para asegurar el éxito, no hay atajos, tan solo, hacer un buen diagnóstico.
- Conocimiento profundo de la persona.
- Diagnóstico certero.
- Plan de alimentación funcional en la medida de cada uno.
Enseñarte a hacer la compra
Desde la primera consulta Fran sí quiere que salgas con un concepto general de algo importante para todos: hacer la compra.
Te dará las claves para saber qué alimentos pueden “subirse al carrito de la compra” y cuales deben quedarse en la estantería.
También, con qué ojos hay que mirar las etiquetas, no las grandes, sino las pequeñas, donde salen las especificaciones de lo que realmente contienen el alimento. Prepara las gafas, pero vas a dejar de ser una víctima del marketing.
Con eso, vas a empezar a dar los primeros pasos hacia unos alimentos funcionales.
Nuestra recomendación
Hasta ahora, es posible que te hayas topado con frustración, dietas que no consigues llevar a término, que el sacrificio no te ha ayudado a conseguir lo que esperabas.
Los alimentos funcionales de Fran son una nueva manera de entender y hacernos amigos de lo que ponemos en el plato.
Nuestra recomendación es que pidas cita, que acudas a la consulta, y aproveches éste otoño que nos ha caído encima de un día a otro, para darle un impulso a tu salud, ponerte en forma y afrontar lo que nos tenga que venir con fortaleza y equilibrio.