El Roscón de Reyes es una gran tradición. Es nuestra fiesta, una que llena de ilusión las casas, veamos algo más sobre él.
Una tradición milenaria: el Roscón de Reyes
Aunque en mi pastelería habitual llevan elaborando roscones un buen rato, hoy es el gran día. Las calles huelen a bizcocho, los paladares se preparan para el festín, y los niños celebran el gran día del Roscón de Reyes con un buen chocolate caliente.
Esta celebración es muy antigua; buscando en el pasado, sabemos que los romanos celebraban éste día, llamándolo el saturnino, era el fin del solsticio del invierno, en honor del dios Saturno.
En la iglesia católica, en la que aparece posteriormente, añaden al Roscón un niño, representando el nacimiento del niño Jesús, envuelto en el pan que tanto simboliza en la religión cristiana.
La costumbre de incluir regalos, viene de muy atrás, y el haba es una costumbre que puede significar varias cosas, la más frecuente, que al que le toque debe comprar el siguiente Roscón.
No quiero aguaros la fiesta
Pero… el viernes mismo debemos afrontar el año con toda la energía, la motivación, y voluntad puesta en que éste 2021 va a ser nuestro mejor año.
El control del peso puede ser para muchos su primer propósito. Para ello, no cabe duda de que haya que reconducir nuestros hábitos alimentarios. Nada de hacer dietas, tan solo dejar de comer lo que no nos va bien, e incrementar aquellos nutrientes que nos hacen más fuertes.
Para ello, proponemos algunos puntos básicos:
- La proteína es buena, si es de calidad, eligiendo carnes magras, aves, y si es posible de procedencia lo más natural y ecológica posible. No es que queramos hacerte la vida más difícil, es que la capacidad nutritiva de, por ejemplo un pollo criado al aire libre a la de uno en cautividad, no tiene ni punto de comparación.
No olvidemos el pescado. Las sardinas, el salmón, la trucha,… los pescados tienen propiedades importantes, como su riqueza en omega 3. Altamente recomendado.
- Las legumbres. También son ricas en proteínas, y reducen el ansia por comer más, por su temperatura son apropiadas para éste frío invierno, y son deliciosas.
La fama de que las legumbres engordan es errónea. En su composición encontramos un 3% de grasa, son ricas en fibra, y, al ser hidratos de carbono de lenta absorción, evitan los picos de insulina.
Por lo que las legumbres pueden ser utilizadas para adelgazar. Eso sí, la forma de cocinarlas es lo que hace la diferencia. Vas a tener que abandonar la panceta, el chorizo… Pero hay recetas muy sabrosas sin necesidad de utilizar éstos ingredientes.
- Elige verduras de invierno. Espinacas, acelgas, coliflor, brócoli, calabaza, calabacín, puerros…
Aficiónate a una buena menestra, bien aliñada, una crema de calabacín o de lo que más te guste, a buena temperatura; es lo que el cuerpo pide en éste mes de Enero que queremos empezar con el buen pie.
- Frutos secos y semillas. Son fuente de grasas saludables y fuente de energía. Nutrientes concentrados que nos proporcionan gran cantidad de vitaminas esenciales, protección para la salud.
Pero no todo se basa en la alimentación…
Evita el sedentarismo.
Se acaban las vacaciones, volvemos a la rutina diaria, en la que normalmente, estamos pegados a la silla durante horas. Aprovecha cada momento que puedas para levantarte, caminar, ir al gimnasio, dar un paseo, coger la bici…
El ejercicio físico es vital, primordial, esencial,… no lo eludas, no intentes inventarte excusas para permanecer sentado.
Mima tus emociones
Muchas veces el desequilibrio en la alimentación tiene su origen en la ansiedad, el estrés, la falta de bienestar emocional, la falta de sueño, los problemas que no nos sentimos capaces de afrontar…
No miremos hacia otro lado. Este año, vamos a coger el toro por los cuernos, desde el principio, con fuerza, convicción, a por todas!
Repasa tus rutinas, observa si vas a la nevera cuando tienes hambre, o sencillamente cuando no quieres afrontar algo. Yo a veces me veo comiendo el bote del helado cuando me ataca la depre, o cuando tengo que buscar una solución a un problema que no se ni por dónde empezar.
El Centro Médico Healthing va a estar contigo, pide tu cita ya, y en cuanto termines de comer tu merecido trozo de Roscón empieza a ser la mejor versión de ti mismo.
Feliz día de Reyes a todos!