Los ácidos grasos de cadena corta son vitales para el buen funcionamiento intestinal. Vamos a ver porqué.
Que son los ácidos grasos de cadena corta.
Son las moléculas producidas por las bacterias en el intestino cuando fermentan los alimentos, sobre todo la fibra. Alguna de ellas permanecen en el intestino, otras, van por el torrente sanguíneo y participan en diferentes funciones esenciales para la salud.
Pertenecen a la familia de los ácidos grasos. Con su mala fama, ya superada, los lípidos o grasas las podemos clasificar:
- Saturados: En su cadena, hidrogeno y carbono encontramos enlaces simples, en ésta categoría encontramos:
- AGCC, ácidos grasos de cadena corta, 4 a 6 carbonos. De éstas son de las que nos vamos a ocupar.
- AGCM, ácidos grasos de cadena media, de 8 a 12 carbonos.
- AGCL, ácidos grasos de cadena larga, 14 a 22 carbonos.
- Monoinsaturados, con dos enlaces de carbono.
- Polinsaturados, con más de dos enlaces.
Siempre recomendamos una proporción equilibrada en la dieta de lípidos, hidratos de carbono y proteínas, ya que cada grupo nos da unos nutrientes esenciales.
Pero en los que nos estamos centrando es en los AGCC.
Los científicos han descubierto que la microbiota es la que, mediante la digestión de la fibra y el almidón, que debemos tomar en nuestra alimentación, produce éstos ácidos grasos de cadena corta esenciales para muchas funciones.
A veces nos encontramos con personas que no pueden tomar fibra, entonces debemos hacer un plan especial para asegurarnos de que su intestino esté en buenas condiciones.
En el sistema gastro-intestinal
Son la principal fuente de energía para los enterocitos, las células que habitan en el intestino. Son protectoras de la mucosa intestinal, e intervienen en el ADN de las células controlando su proliferación; por lo que es de gran importancia para prevenir el cáncer colo-rectal.
También tiene un importante papel en la motilidad intestinal, el peristaltismo.
Enfermedades metabólicas
Los AGCC proporcionan energía al organismo, y controlan los niveles de glucosa y colesterol. Tienen efecto saciante, por lo que juega un papel fundamental en la prevención de la obesidad.
El sistema inmunitario
Los ácidos grasos de cadena corta tienen propiedades antinflamatorias. Hay tres tipos de AGCC, uno de ellos, el ácido butírico, es el que más propiedades posee con respecto a la inflamación. Regula, y pone en orden, el sistema inmune, las células T llamadas reguladoras.
Esta capacidad es importante a la hora de considerar que nos va a proteger contra dos problemas importantes, el cáncer y un sistema inmune fuerte.
Por todo ello, vemos una vez más la importante relación entre el microbioma, la alimentación y la salud.
El estrés
Conocemos la relación directa entre intestino y cerebro. La salud de la flora intestinal se traduce en mejor gestión de la ansiedad, estrés, depresión, así como es importante para patología como síndrome del intestino permeable, colon irritable.
La detoxificación
La acumulación de tóxicos viene dada por la pérdida de la capacidad de eliminación de las sustancias nocivas que vamos acumulando a través del tiempo. Un adecuado funcionamiento intestinal es vital para la eliminación de estas sustancias indeseables.
Que alimentos lo contienen
Son los que tienen fibra, y probióticos. Es alimento para la flora saprofita, de donde va a salir la síntesis de los AGCC, que lo podemos llamar posbióticos.
Es por ello que nuestra dieta debe ser rica en semillas, alimentos integrales, legumbres, granos y vegetales.
La comida rápida, como los perritos, hamburguesas, etc, son alimentos vacíos, carentes de sustancias ricas para el organismo, y que contienen excesiva azúcar, que es el alimento de la flora patógena.
En el Centro Médico Healthing le damos una vital importancia a la salud intestinal para conseguir plena salud. Por ello, hacemos el Test de Disbiosis Intestinal, y otros Test, como de Intolerancias Alimentarias, para conseguir que el aparato digestivo funcione de manera adecuada.
En muchas ocasiones habremos que realizar cambios o variaciones en la manera de comer de nuestros pacientes. Pero el resultado de cuidar del sistema digestivo es de vital importancia para cuidar de la salud.
No dejes pasar el tiempo, que es precioso, y empieza a cuidarte desde hoy mismo, te esperamos en nuestro Centro Médico Healthing, para marcar la hoja de ruta.